Этот вкусный и весьма необычный салат с говядиной можно подать на любой праздничный стол. Салат достаточно прост, но вкус его просто изумительный. Итак, нам потребуется 600 – 700 грамм говядины в отварном виде, очищенные грецкие орехи – 150 грамм, хмели-сунели 1 столовая ложка, чеснок – 2 зубка, по 100 грамм майонеза и сметаны, соль, молотый перец, 150 грамм чернослива и зерна граната. При желании можно украсить салат и веточками свежей зелени. Говядину отвариваем, даем ей остыть, разбираем мясо руками на тонкие длинные волокна...

Рецепт этого салата попал ко мне в прошлом веке. Поделилась рецептом знакомая из Еревана, сказав, что они этот салат готовят летом на постоянной основе. Вот и я теперь готовлю его летом из настоящих спелых помидоров и сладкого, сочного перца. В салат к свежим летним овощам добавляются солёные огурцы. Именно солёные, а не маринованные. Летом я вместо солёных беру малосольные огурцы. Получается ещё вкуснее, уже по-русски. Если перец грунтовый, тонкостенный, то беру его больше, чем мясистого прямо в 2 раза...