Вы пробовали куркут?  Нет? Тогда вы много потеряли!  Сытное и полезное армянское (карабахское) блюдо. Куркут - это сорт твердой пшеницы, по-русски называется "полба". Но не стоит аррмянину говорить, что полба и куркут - это одно и то же. Обидится) Приготовление Готовится долго, но достаточно просто. Подаётся с мацони и арцахом (тутовая водка). Готовится накануне или чаще после больших праздников. Считается одним из лучших борцов с похмельем. Пропорции очень просты: на 1 кг сырой крупы 1 кг мяса...

Можно смело сказать, что любая трапеза в Армении — настоящий праздник для гурманов и эстетов. Из армянского дома все непременно уходят сытыми и довольными. Каждый уважающий себя армянин окутает заботой гостя и от души накормит его вкуснейшими домашними блюдами, приготовленными с огромной любовью и с соблюдением вековых традиций. Если у вас нет возможности зайти на обед к армянской семье или не хватает смелости попросить местных пригласить вас на традиционное застолье (хотя они, в большинстве своем,...