Антре́ — первое блюдо, лёгкая закуска, подаваемая за час-полтора перед парадным обедом. В 19 веке в России под словом антре понималась закуска, подаваемая на подносах во время праздников (бутерброды, спиртные напитки, солёные огурцы) На фото закуска, которая всегда очень быстро исчезает со стола🔥 Ингредиенты: 🔸багет 🔸капля майонеза/творожного сыра 🔸листья...

Что ели на Рождество и Новый год в дореволюционном Петербурге Для тех, кому надоел стиль постсоветского новогоднего застолья с обязательными оливье, селедкой под шубой, бутербродами с икрой и шампанским, «Фонтанка» предлагает воссоздать традиции празднования начала ХХ века. О том, как отмечали Рождество и Новый год в дореволюционном Петербурге, что подавали на стол и как происходил предпраздничный шопинг, рассказали основатель клуба исторической кухни Cookery Lost Club Данила Ведерников, а также издатели журнала «Петрополь» Семен Попов и Артемий Пигарев...