У каждой хозяйки есть свой, проверенный годами, фирменный рецепт аджики. Аджика «Огонёк» - мой самый обожаемый рецепт острой приправы. Заготавливаю её каждый год и много. Очень люблю эту аджику за её «жгучий» вкус, плотную текстуру и простоту приготовления. Аджика готовится на основе нескольких ингредиентов: помидоры, болгарский перец, чеснок и острый перец. Также понадобятся соль, сахар, растительное масло. Приступаем к заготовке! В оригинальном рецепте в эту аджику следует добавлять много чеснока (300 гр...

Представляю вам еще один очень простой рецепт вкуснейшей аджики без томатов и без варки. Для нее нам понадобится: 2 кг. сладкого красного перца, 300 гр. горького красного перца, 300 гр. чеснока, 8 стол. ложек сахара, 2 стол. ложки соли и 250 гр. уксуса 9%. Внимание: вес перцев указан в очищенном от семян виде. Итак, сам процесс: Перцы вымыть, очистить от семян и перемолоть вместе с чесноком на мясорубке, затем добавить сахар, соль и уксус...