У каждой хозяйки есть свой, проверенный годами, фирменный рецепт аджики. Аджика «Огонёк» - мой самый обожаемый рецепт острой приправы. Заготавливаю её каждый год и много. Очень люблю эту аджику за её «жгучий» вкус, плотную текстуру и простоту приготовления. Аджика готовится на основе нескольких ингредиентов: помидоры, болгарский перец, чеснок и острый перец. Также понадобятся соль, сахар, растительное масло. Приступаем к заготовке! В оригинальном рецепте в эту аджику следует добавлять много чеснока (300 гр...

Доброе время суток дорогие Друзья! Для приготовления этого соуса я беру  помидоры и перец красного цвета, это даёт ему яркий и насыщенный цвет.  *** Необходимые для аджики ингредиенты : ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ - 1,5 КГ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ - 1 КГ ЧЕСНОК - 100 ГРАММ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ - 10 ШТУК ≈ 300 ГРАММ СОЛЬ - 30 ГРАММ САХАР - 70 ГРАММ МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ  - 15 МЛ УКСУС - ПО ЖЕЛАНИЮ *** Из этих продуктов у нас получилось 5 баночек по 250 мл, и одна 800 мл. Во время варки аджики кастрюлю крышкой накрывать не нужно, чтобы не образовалась лишняя влага...