Представляю вам еще один очень простой рецепт вкуснейшей аджики без томатов и без варки. Для нее нам понадобится: 2 кг. сладкого красного перца, 300 гр. горького красного перца, 300 гр. чеснока, 8 стол. ложек сахара, 2 стол. ложки соли и 250 гр. уксуса 9%. Внимание: вес перцев указан в очищенном от семян виде. Итак, сам процесс: Перцы вымыть, очистить от семян и перемолоть вместе с чесноком на мясорубке, затем добавить сахар, соль и уксус...
Все мы привыкли, что обязательным компонентом аджики является томат. Однако, оригинальная кавказская аджика и намёка не имеет на присутствие этого компонента. Основным компонентом настоящей кавказской аджики является острый перец (чили). И отличительной особенностью - отсутствие термообработки. Польза этой аджики - огромная, особенно для мужчин (все эти ингредиенты советуют для поднятия и улучшения ...). Не смотря на то, что эта аджика состоит на 90% из острого перца, остроту можно получить по желанию разную - от десертной (можно ложками есть) до огненной (0,5 баночки хватит на год)...