Как правило, день 7 ноября у многих ассоциируется со старорежимным (уже) праздником Октябрьской революции. Но, вместе с тем, эта дата является днём одного очень популярного и известного многим из нас блюда, без которого не обходится почти ни одно праздничное застолье. Это блюдо - холодец. На Руси холодец известен примерно с XVI в., но сам по себе он не уникален - блюда, подобные холодцу присутствуют в немецкой, балканской грузинской, французской и польской кухнях. Само название блюда, т. е. "холодец",...