Друзья, эту статью я начну не с поздравлений с новым годом, а с фразы, которая кому-то из вас покажется революционной, кому-то – непонятной, а кому-то весьма естественной. Новый год – не наш праздник! Наши предки славяне праздновали Новолетие, а не Новый год. То, что мы сейчас называем годом, до Петра I именовалось Летом. Простое Лето длилось 365 дней, а каждое шестнадцатое или священное Лето – 369 дней. Благодаря этому, вся система уравнивалась, и средняя продолжительность Лета составляла 365,25 суток...

Нельзя представить себе Новый год без шампанского. Что мы знаем о нем? В канун Нового года, 31 декабря, отмечают день шампанского. Именно сегодня можно отдать дань уважения этому напитку, который, по словам изобретателя метода шампанизации Дома Периньона, «похож на дегустацию звезд». Помимо тостов и звона в Новый год, креативные повара знают, что шампанское – это ингредиент-сюрприз, который делает повседневную еду по-настоящему праздничной. Настоящее шампанское родом только из Франции Настоящее шампанское...