6 января православные традиционно празднуют Сочельник - ночь перед Рождеством. 7 января заканчивается пост и отменяются ограничения в пище, которые были в том числе по средам и пятницам. Узнаем, что же традиционно готовят в Сочельник, когда еще действуют правила 40-дневного поста. Традиционно было принято готовить 12 блюд, по церковным канонам, их количество соответствует числу апостолов, которые принимали участие в Тайной Вечере. Так, стол традиционно накрывают красивой скатертью, а под него или в угол комнаты кладут соломенный сноп – дидух...

В ночь с 6 на 7 января, когда на небе появляется первая звезда, заканчивается Рождественский пост, наступает Сочельник, и верующие накрывают стол из 12 постных блюд. Что приготовить на Рождество? Рождественское меню может различаться в зависимости от региона, от достатка конкретной семьи. Но все продукты на столе должны быть постными, и 2 блюда обязательны – кутья (сочиво) и узвар. Кутью готовят из пшеницы, ячменя, риса или перловки. К вареной крупе добавляют мак, орехи или сухофрукты. Сладкая кутья...