В небольших деревнях, где зимой снег лежал сугробами до пояса, а ветер свистел в щелях старых деревянных изб, на полках кладовых всегда стояли большие глиняные или деревянные кадки. Под плотной крышкой и тканью там дремала квашеная капуста — кисловатая, хрустящая, с тонким ароматом укропа и моркови. Её готовили ещё осенью, когда с полей снимали последний урожай, и она становилась настоящей спасительницей для семьи на долгие зимние месяцы. В те времена, когда никто не слышал о витаминах в таблетках,...

Именно белокочанная является любимейшим видом капусты для многих садоводов и не садоводов тоже. Но часто читаю в комментариях огородников об отказе от выращивания капусты. Отказываются садоводы, потому что капуста - это еще и гусеницы, слизни, капустная муха, капустная тля, капустная совка, слизистый бактериоз, кила. Даже крестоцветных блошек пропустила. Столько всего случается с капустой. А еще ее надо выращивать через рассаду, хорошо удобрять землю и регулярно поливать. А капуста в ответ, то кочаны не вяжет, то вяжет и растрескивается...