Согласитесь, в жару нет ничего лучше, чем освежиться стаканчиком прохладного кваса! В магазинах сейчас сплошная пародия и редко где встретишь действительно тот самый квас: одна краска и сахар. Натуральный квас не только вкусный и отлично справляется с жаждой. Знатоки утверждают, что напиток за счет содержания молочнокислых бактерий еще и полезен для микрофлоры кишечника. Давно хотела научиться делать домашний квас. Но всегда это дело казалось слишком трудоемким. Так, наверное, и думала дальше, если бы не решилась опробовать этот рецепт...

Обычно весной приобретал квасную закваску у предприимчивых бабушек, что торгуют около новосибирского метро "Золотая Нива". Но в апрельский и майский период принудительно навязанной самоизоляции, бабушек на привычном месте не сыскал. Они куда-то испарились, как будто их никогда не бывало. После чего решил самостоятельно сделать свою первую закваску. Но прежде, чем сделать закваску, навёл справку в магазине "Мария-Ра", есть ли в продаже "Квас сухой хлебный - Майский"? При первой же возможности, приобрел пару упаковок сухого кваса, Барнаульского производства (Алтайский край)...