Согласно исследованиям, от вина можно получить куда больше удовольствия, если пить его в уютной атмосфере и под правильную музыку. Оксфордские ученые под руководством профессора психологии провели исследования, показавшие, что музыкальное сопровождение влияет на восприятие вкуса еды и напитков. Главный вывод в том, что гармония между вкусом и внешними сигналами, в частности, музыкой, усиливает вкусовые ощущения. Эксперименты показали, что определенные музыкальные параметры (высота тона, темп, инструменты) усиливают или меняют восприятие вкуса вина...

Группа учёных провела сравнительный анализ восприятия сладкого и кислого вкуса под воздействием таких музыкальных параметров как высота тона и темп. Они обнаружили, что во время приёма пищи на мозг – а, следовательно, и на вкус – влияет внешнее окружение. Если обстановка для вас приятна, то и вкус еды и напитков кажется лучше. Так что подбирайте фоновую музыку с умом, если хотите улучшить восприятие вина в целом или усилить отдельные акценты вкуса. Общий вывод исследования: люди предпочитают, чтобы внешние сигналы (обстановка) соответствовали вкусу еды и напитков...