Классическим сочетанием принято считать вино и сыр. Их вкусовые нюансы действительно отлично дополняют друг друга. А чтобы дуэт получился идеальным, тщательно надо выбрать и первого, и второго «исполнителя». Итак, какое вино к сыру и какой сыр к вину смогут удивить своей гармонией? Основные категории сыров Для начала разберемся в многообразии видов сыра. Самая привычная классификация делит их на твердые, полутвердые, мягкие и свежие. В первых двух категориях наиболее известны пармезан, маасдам, грюйер, чеддер, гауда, эдам...

Казалось бы, какая разница, какой сыр подавать к вину? Главное, чтобы и сыр, и вино просто были, а их сорта значения не имеют. Но истинный гурман никогда такого не скажет и будет настаивать на том, что эти продукты непременно должны сочетаться. Как же постичь это тонкое искусство и научиться подбирать сыр к благородному напитку? Это не так сложно. Достаточно запомнить несколько базовых принципов и разобраться в основных сортах сыров. Виды сыров Сортов сыра существует не менее тысячи, и все они...