Бесшабашная несоветскость и отсутствие официальных шаблонов всегда отличала дворовый шансон от филармонической эстрады тех лет. Дух свободы и легкий флер заграничности шел от этих голосов, которые мы считали эмигрантскими, убежавших от преследований и поющими в забугорных ресторанах за доллары. В Советском Союзе расцвет ресторанного шансона всегда приходился на времена экономической «оттепели», коих было 2 в новейшей истории СССР. НЭП 20-х годов и послевоенные послабления конца 50-х для артельщиков и цеховиков...

Илья Карпенко-Уржумов Таки да! Где ни копни, в любой приличной стране / городе / посёлке обнаружится коренной одессит, или его одесситы-родители, или одесская бабушка / дедушка… Или просто не совсем внятные, но несомненно одесские корни!!! Займусь самоцитированием: «Форшмак воздушный по-одесски» Шеф-повар одесского ресторана «Розмарин» Роман Пурчел в приготовлении форшмака из всех сортов кислых яблок советует использовать именно симиренку. Правда, наш земляк Ицхак Демский, в нееврейском миру более...