В очередной раз обратила на себя внимание публикация Ирины Евграфовой. В статье отражено исследование этимологии голубой окраски кварцевых включений Лебединского карьера. Забегая вперед, надо сказать, что голубой цвет кварц получил не в следствие наличия включений, которые окрашивают голубым кварцы других месторожлений, а в большей степени из-за пластинчатой раздробленности зернышек этого голубого кварца, (которые в результате нагревания сглаживаются и спекаются, после чего и голубой цвет у образцов пропадает)...

Уже писала о горячем копчении. Это моя мечта, но пока на отдалённую перспективу. А в этот понедельник я поэкспериментировала — выпросила коптильню «Браво 2» у подруги (она небольшая, муж притащил). И в первый раз сделала копчёные свиные рёбрышки дома. Боялась — жуть: что недосолится, дыма в квартиру напущу, вкус будет горьким… В интернете начиталась статей на эту тему и разных предостережений. Но всё получилось, причём красиво и вкусно🔥! Всем хочу рассказать, что и как делала. Рецепта, чтобы всё по граммам, точно не скажу: у меня готовка всегда скорее по интуиции...