С творогом можно придумать сотню блюд, но эта ватрушка — отдельная песня. Не надо возиться с дрожжами, раскатывать коржи и бояться, что начинка вытечет. Замесила, выложила, отправила в духовку — и через 40 минут на столе ароматное чудо. Для теста: сметана — 2/3 стакана, яйца — 2 штуки, сахар — 1/3 стакана, растительное масло — 1,5–2 столовые ложки, мука — 1 стакан, разрыхлитель — 0,5 чайной ложки. Для начинки: творог — 250 г, яйцо — 1 штука, сахар — 1/3 стакана, манка — 1 столовая ложка с горкой, ванилин по вкусу (и по желанию — изюм или свежие ягоды)...