Этот рецепт рассказал мне один знакомый дядька, который работал поваром в одной из кафешек Москвы во времена СССР. Сейчас он уже давно на пенсии, но пропорции того самого шашлыка помнит до сих пор. По его словам это тот самый шашлык, который все помнят с детства (уж мое поколение точно), тот самый рецепт, по которому наши отцы и деды мариновали мясо перед каждым выездом на природу... Кстати, этот текст как продолжение предыдущего. Там я выложил аж 23 рецепта интересных маринадов для шашлыка. Советую сохранить себе, дабы не забыть...

В прошлом веке на предприятиях общественного питания готовили круглые жареные пирожки с начинкой из мясного фарша с луком. Называли такие пирожки беляшами. Изобретение таких "Советских" беляшей позволяло поварам при постоянном дефиците мясных продуктов накормить большое количество людей при сравнительно небольших запасах мяса. Традиция готовить беляши сохранилась до сегодняшнего дня, их можно не только купить в ближайшей точке быстрого питания, но и приготовить дома. Рецепт беляшей, максимально приближенный к рецепту советского времени, поможет вспомнить вкус любимой выпечки...