Иннокентий Семёнович был не просто ресторатором. Он любил свое дело и постоянно пытался внести какую-то изюминку в работу. И нужно сказать, что не безуспешно. Его заведение было самым знаменитым в городе, места в нем бронировались заранее, иногда даже за несколько недель. А дело было все в том, что любил Иннокентий Семёнович не только вкусно накормить своих гостей, но и удивить их. Как правило, все упиралось в фольклор. Где только не побывал Иннокентий Семёнович, каких только жанров не привозил с собой...

«Кобзон меня однажды хорошо представил высокому телевизионному начальству. Спросили: «А кто это?» Он говорит: «Автор «Как упоительны в России вечера». Ну и его собеседник: «Понятно…» С такой ироничной интонацией. А Кобзон ему: «Что тебе понятно? Когда я молодой спел «А у нас во дворе», меня тоже так представляли», — рассказал в свой день рождения певец и композитор Александр Добронравов. А также он вспомнил, как принимал участие в раскрутке Сергея Крылова, как сам писался на Брайтон-Бич, как сделал...