Добрый день дорогие друзья! Продолжаю находить для вас интересные рецепты и различные факты из старых советских книг. Самой это интересно, так как я родилась в советское время и застала много вкусных конфет, мороженого и колбасы, спасибо родителям, что мы не бедствовали и дома все было. За исключением, конечно, деликатесов и всего того разнообразия, что видели дети Москвы и других крупных городов. Хотя, папа и дядя частенько бывали в командировках в Москве и после их приезда был целый гастрономический праздник, поэтому, наверное, я лукавлю, на счет того, что было мало разнообразия...

Узбекская кухня возникла как результат совместного существования и смешения нескольких культур, многолетнее развитие в районе ферганского, ташкентского и самаркандского оазиса — важного торгового перекрёстка для всей Азии. Особое влияние оказало, столь характерное для Узбекистана, смешение персидской и тюркской культуры имевшее место в X—XII веках. Отсюда прослеживается характерная общность узбекской и таджикской кухни. В то же время наблюдается серьёзное отличие от кухни ближайших географических соседей кочевых народов казахов, каракалпаков и туркменов...