С этим продуктом я познакомилась, когда вышла замуж 1994 году в Баймакский район. Мне казалось, что я попала в другое время. В домах еще сохранились и не только сохранились, а все еще делали из лоскутков разные постельные принадлежности. Сначала было дико конечно, все таки я из другого конца Башҡортостана и таких вещей я никогда не видела. В один прекрасный день , когда свекровь начала жарить зерно(курмас) и сказала, что она будет делать талкан. Это слово для меня ничего не значило и я не даже не поняла, что это может быть...

Казан - традиционный цельнолитой котел с выпуклым дном, распространенный в азиатских странах. Посуда универсальная, позволяет готовить на открытом огне, на специальной печи или на мангале. Благодаря необычной форме нагревается не только дно, но и стенки...