У кондитеров много специальных терминов, как и в любой другой профессии. Сегодня поговорим о конфи и его приготовим. Конфи-это чуть уваренная с сахаром и крахмалом\пектином ягода. Конфи отлично подходит в качестве прослойки для тортов и десертов. Ягода не теряет свой аромат и вкус при такой обработке. Свежую ягоду класть в прослойку рискованно, тк она быстро начинает там портиться. Для домашних целей, сделал и сразу съел еще возможно, а на заказ очень не рекомендую. Рецепт очень универсален, можно использовать для всех ягод...

Всего три ингредиента и 15 минут времени. Как удачно в новогодних сладких подарках оказалось много вафель, которые дети не любят. Я вообще не могу понять нынешнее поколение, как можно не любить вафли? Я люблю, а ещё конфеты люблю такие как: «Красная шапочка», «Три медведя», «Гулливер». Но сегодня расскажу вам, как я готовлю из вафель вкусные и простые конфеты, которыми даже гостей можно угостить. А дети такие конфеты уплетают за обе щеки! Для этого рецепта важно, чтобы вафли были свежие и желательно с шоколадной прослойкой...