Туган якка юл тотамын Туган як, туган як. Иң гүзәл газиз якка Туган як, туган як. Җир җиләкләре пешкән чак, Туган як, туган як Ашыгам каенлыкка, Туган як, туган як. Припев: Талпына куңел, талпына ашкына Ярсуына түз, түз генә, Каенлыкта җиләк пешкән, Тиз үрелеп өз генә. Чәчәкләрнең ниндие юк, Туган як, туган як. Хуш исле аллы-гөлле, Туган як, туган як. Бу якларга беркайда да, Туган як, туган як. Һич тиңнәр булмас төсле, Туган як, туган як...

Сөй гомерне, сөй халыкны, сөй халыкның дөньясын... Знаменитое стихотворение "Туган тел" было впервые опубликовано в сборнике "Балалар күңеле" ("Детская душа") в 1909 году. До революции дети-шакирды исполняли это стихотворение в татарских мектебе и медресе перед началом и в конце учебного года, а также в праздничные дни. Я ещё помню, 1-ю песню которую мы выучили наизусть, на уроках музыки в начальной советской школе, была песня "Туган тел". Слова Тукая положили на мелодию старинной татарской народной песни...

В любой национальной кухне я стараюсь обязательно найти самые трудные и замысловатые, но обязательно самые вкусные рецепты, чтобы не прослыть в глазах моих собеседников какой-то неумёхой или просто "писателькой про еду". Поэтому когда мы приехали в Башкирию и остановились в доме родителей моих друзей (в татарской семье), я, естественно, тут же начала выяснять рецепты самых интересных блюд. К нашему приезду готовились, поэтому предложили пробовать всё и задавать вопросы. Сногсшибательным, волшебным...