Фрукт? Яблоко. Поэт? Пушкин. Утро? Кофе. Для многих “кофе” – четкая ассоциация к понятию “утро”. Ритуал, которым сложно пожертвовать даже с учетом нехватки утреннего времени. И не важно, будет ли это напиток, сваренный в турке, капучино из кофемашины или пара ложек растворимого кофе отличного качества. Кофе – это удовольствие, ради которого просыпаться приятнее и легче. Полезно ли пить кофе сразу после пробуждения? Попробуем разобраться...

Тихим утром, когда кофе — это не просто напиток, а маленький ритуал, удалось поймать идеальный момент. Парок поднимается, аромат зовет — время для Indonesia Java Ijen №2 от @sbmrne. Заварил в Moccamaster Cup One (20 г на 330 мл, помол как для V60). Не просто вода, а Осмос со встроенной магниевой кассетой → +2 капли/200 мл концентрата от @hihiwater в резервуар. Забота о минеральном профиле, который раскроет всю сложность. Около 100ppm. И вот он, финальный аккорд ритуала — чашка от @maria_levine_ceramic...