Чем собственно отличается самогон? Что называют самогоном? Понятно, что этимология слова "самогон" говорит само за себя. То есть это то, что "сами гоним". Не справедливо ли этим термином награждать и мутную буряковку в один погон, и (к примеру) односолодовый дистиллят, да еще выдержанный в бочке? Или дистиллят из виноградного вина? Есть люди кому слово "самогон" греет душу и они противники различных исторических и географических названий типа виски или бренди. Хотя именно эти названия и дают понимание что именно в бутылке...

Так уж повелось, что самогон обычно гонят исключительно ночью. Есть, конечно, случаи, когда самогон гонят днем, но это скорее редкое исключение, чем правило. Кстати, говорят, что луна влияет на качество...