Каждому из нас хоть раз в жизни приходилось нарезать лук. И не существует человека, который был не испытывал «замечательное» ощущение – резь в глазах от запаха овоща. И чем больше лука нужно нарезать – тем сильнее льются слезы. Что же на самом деле вызывает такую странную реакцию организма и может ли это быть опасно? Выработку слез вызывает летучее вещество, содержащееся в луке – сульфоксид аминокислоты, он же лакриматор, так называемый «луковый газ». При соединении со слезной жидкостью он образует серную кислоту, которая и жжет глаза...

Что такое слезы и откуда они берутся? Мы редко задумываемся над такими поверхностными и одновременно глубокими вопросами. Со школьной скамьи мы знаем, что слезы - это защитная реакция организма на агрессивную окружающую среду. Слезы могут появиться из-за пыли, сильного ветра, какой-либо глазной инфекции. Они могут быть реакцией на злобу, проявлением обиды, отчаяния и даже счастья. Но порой слезы могут быть такой очевидной вещью, что мы их просто не воспринимаем всерьез. Однако хотя бы раз в жизни к каждому в голову приходил вопрос о том, почему мы плачем от лука...