Bujinkan Tai-sabaki
1219 смотрели · 1 год назад
Соус Тонкацу - оригинальный японский рецепт
Этот соус, который еще называют японский соус барбекю, подается к одноименному блюду. Оно представляет собой панировочную котлету из свинины, приготовленную методом глубокого обжаривания (дип-фрай). Тонкацу раньше никакого отношения к вок-блюдам не имел, однако в западных заведениях паназиатской кухни его часто применяют в приготовлении вок-лапши в коробочке за его яркий, пряный и сбалансированный вкус, и характерные кисло-сладкие оттенки. Также тонкацу используют в качестве дип-соуса для различных блюд из жареного мяса...
Паста Том Ям - универсальная приправа Таиланда … конечно все знают знаменитый тайский суп, но на основе этой пасты можно приготовить и другие блюда … а рыба с этой приправой начинает играть совершенно другими красками … Рыбу или филе тщательно натереть пастой Том Ям … обжарить на сковородке … добавить кокосового молока … зеленый лук и острый перец … 10 минут и отличный деликатес у вас на столе … гарниром по тайской традиции будет рис … но можно использовать более привычное для нас картофельное пюре! Приятного аппетита! Видео рецепта
