Помимо правильной заточки ваших ножей, когда они в этом нуждаются, есть еще несколько советов, которые вы можете сделать, чтобы поддерживать их в отличной форме: Не мойте ножи в посудомоечной машине: высокая температура и моющие средства губительны к лезвию ножа. Это приведет к повреждению кромки, и нож будет тупиться быстрее. Старайтесь мыть их вручную в теплой мыльной воде, но не замачивайте. Полностью высушите их: после мытья ножей вручную высушите их непосредственно перед тем, как убрать или вернуть в блок или ножны...

Даже самый обыкновенный нож кажется невероятно острым. Казалось бы, зачем может понадобиться большая степень заточенности? Но в мире есть множество острых ножей, и назначение их далеко не бытовое. От чего зависит острота ножа? Острый или тупой нож – часто субъективное мнение. Но в быту каждый способен определить степень заточенности по тому, насколько эффективно инструмент справляется со своей задачей. Нож, имеющий неправильную форму, даже при качественной заточке становится не особенно полезным...