"Ты запомни сынок золотые слова, хлеб всему голова..." так поётся в известной песне. Действительно, хлеб в трудные времена спасал людей от голодной смерти, его превозносили, он стал едва ли не священным продуктом. Другое дело наша современность. Изобилие и разнообразие продуктов питания значительно потеснили хлеб в ежедневном рационе, а некоторые люди совсем не едят хлеба, мотивируя это тем, что хлеб выпекают из муки, которая теперь не бывает без добавок. И отчасти они будут правы, добавки в продуктах сплошь и рядом...

Написала эти строки и вспомнила слова из одной песни..хлеб всему голова,золотые слова.. На Руси всегда ценился хлеб,зерна пшеницы..будет пшеница,будет и хлеб значит и семья будет накормлена. Еще более хлеб стал цениться во время и после Великой Отечественной..хлеб был на вес золота.. люди хлебные крошки со стола не выбрасывали..да.. все это было. Но жизнь не стоит на месте все движется, все меняется. Меняются продукты и кулинарные пристрастия.. и хлеб стал не исключением..в составе тоже произошли изменения...