На улице пасмурная, дождливая, ветреная и не по летнему, прохладная +17 +19 погода, но если честно, я от неё в восторге. После недавней, почти двух недельной жары, самое то, чтобы немного остыть, охладиться и отдохнуть от постоянно, не прекращающегося ни днём, ни ночью пекла. И если верить прогнозам синоптиков, такая комфортная, по крайне мере для меня, погода задержится ещё на недельку. А потом, вновь потеплеет до климатической, календарной нормы и жара больше не вернётся, что меня радует. Всё же +37 +41 в тени и под + 45, а то и выше на солнышке, на мой взгляд, это уже перебор...

Сегодня поговорим о настоящем кулинарном фокусе, который творится у нас прямо под носом, точнее, в холодильнике. Речь пойдет не о волшебных таблетках или экзотических суперфудах, а о… банальной картошке, рисе и пасте. Вернее, о том, что с ними происходит, когда они остывают. Звучит как начало детектива? 🔍 Так и есть! Называется это дело – «Холодный расчет». И расчет здесь чисто научный! 😉 ------------------------------------------ -------------------------------------------------- Представьте: вы сварили пышущий жаром картофель, ароматнейший рис или аппетитные макароны...