Тяжелый дым по сути - это густой пар, который образуется, при помещений сухого льда в воду, желательно в кипяток. Существуют как промышленные машины, так и самодельные генераторы тяжелого дыма. Ниже я расскажу, как сделать так, чтобы этот самый дыл выглядел на ваших фото безупречно. Подготовка. Да да, как бы не было смешно, но проверьте сами, чтобы в помещении, где планируется запуск тяжелого дыма не было сквозняков, открытых окон и персонал кабака выключил кондёры. Идеально, если вы попросите официантов...

Жидкий дым - это удивительный ингредиент, который может придать блюдам неповторимый аромат и вкус копчения. Его удобство использования и разнообразие вариантов делают его популярным среди шеф-поваров и любителей кулинарии. Возможно, вы слышали о нем или даже пробовали блюда, приготовленные с его использованием. Давайте рассмотрим, что такое жидкий дым и в каких кулинарных блюдах его применяют. Что такое жидкий дым? Жидкий дым - это конденсированная форма дыма, которая используется в кулинарии для придания пище глубокого и насыщенного аромата копчения...