Хоккайдо - знаменитый японский молочный хлеб, его пекут с добавлением хлебной заварки, она делает мякиш хлеба более влажным, воздушным и продлевает свежесть! Волшебный хлеб! Следуйте рецепту , всем рекомендациям и всё у Вас получится идеально!!! В первую очередь сделаю заварку ( или Tangzhong): Воду нагреваю до 65-70градусов. Вливаю в муку и хорошо размешиваю. Должна получится густая масса. Если смесь не загустела, нагрейте на плите до загустения. Накрываю и убираю в холод на 2-3 часа. Тесто: 1 ч...

Титул "хасеки" создал Сулейман Кануни. Он дал его своей любимой женщине — Хюррем. Но вопреки распространенному мнению, «хасеки» - это совсем не то же самое, что валиде-султан. Хасеки — это просто самая любимая женщина султана. Хасеки стояли на второй ступени после валиде. И в случае смерти валиде, её место занимала хасеки. Хасеки была, по сути, самым близким человеком для султана. С умной хасеки султан мог иногда обсуждать даже дела государственной важности. Султан Сулейман много лет был моногамен, у него была только одна хасеки — это Хюррем...