Шах-плов (плов в лаваше) — гордость азербайджанской кухни. В каждом регионе Азербайджана имеются свои особенности приготовления. Но все рецепты объединяет наличие большого количества сухофруктов, рассыпчатый рис и самое вкусное: газмах — хрустящая корочка лаваша, в котором готовится плов. Газмах, как правило, хозяйки готовят сами или покупают уже готовый азербайджанский лаваш. Он очень тонкий, чуть толще теста фило. Нередко этот плов готовят без добавления мяса, но с каштанами. Шах-плов готовят для дорогих гостей и на самые торжественные случаи...

Друзья, снова к вам с классным блюдом 👌 Записывайте, запоминайте, сохраняйте и делитесь с друзьями. Уверен, они будут вам благодарны 🙌 Как уже я неоднократно говорил, видов плова существует невероятное множество! И яркой их веткой являются откидные пловы, широко распространенные в Иране, Азербайджане и некоторых других странах. Самый известный - это шах плов, запеченный в тесте, с сухофруктами, шафраном. А мы сегодня сделаем по его мотивам облегченную и быструю версию🙌😍 ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⚡ШАГ 1...