Том Ям, как варю его я. Фото из инета, потому, что своего сейчас нету, но что-то вспомнилось... В наш век полуфабрикатов, считаю, грех не пользоваться ими, в меру, конечно. Так что, я покупаю Том Ям Sen Soy (см. фото) из расчёта 1 пакетик на литр воды. (Там написано на 600 мл, но это всё фигня - слушайте меня). Допустим: 3 литра воды, 3 пакетика Том Ям выдавливаем в кипящую воду. Размешиваем и добавляем банку кокосового молока. Туда же скидываем нарезанные пластинами шампиньоны, граммов 500-600. Варим 15 минут на медленном огне под крышкой, потом закидываем очищенные королевские креветки, чем больше, тем вкуснее, (0,5-1 кг., например) и варим ещё 5 минут. Пока варятся креветки, на раскалённой сковороде, в ложке растительного масла обжариваем нарезанный пластинами чеснок. Сам овощ выбрасываем, масло с ароматом чеснока заливаем в суп, всё перемешиваем, выключаем. Внимание! Многие варят Том Ям с добавлением помидорок черри - это на любителя. Я не любитель, мне и без них отлично. Я суп не солю! Но можно и подсолить по вкусу, либо каждый добавит соли, сколько ему требуется для гармоничного вкуса. Слишком острым я Том Ям тоже не делаю - чай, не в Таиланде. Круглозёрный рис варим без соли рассыпчатым. Подаётся суп с рисом раздельно. Кто-то ест в прикуску, кто-то добавляет рис в суп (внимание, так делаю я)). Перед употреблением в тарелку с супом нужно выжать четвертинку лайма. Суп не из дешёвых, учитывая цену креветок, но ооочень вкусный. Я жду, когда креветки по акции, и тогда варю.