Красивое испанское слово «сарсуэла (zarzuela)» имеет два значения. Так называется каталонский рыбный суп и испанская разновидность музыкально–сценического представления, близкая к оперетте. Суп, несомненно,...

Сарсуэла - это традиционное испанское блюдо, которое представляет собой рагу. Оно получило свое название в честь сарсуэльной оперы, музыкального жанра, популярного в Испании. Сарсуэльная оперная форма, со своими эмоциональными и драматическими мелодиями, отразилась в глубоком и насыщенном вкусе и аромате этого блюда. История сарсуэлы уходит корнями в Испанию 18-19 веков. Блюдо появилось в Мадриде и было связано с театральной средой. В то время испанские актеры и музыканты, работающие в сарсуэльной опере, собирались после спектаклей и готовили обильные ужины для своих коллег и друзей...