"САМАРКАНД" Слова Джафара Маджидова, музыка Галины Масловой (Самара, Россия). В ДОЛИНЕ ЗОЛОТОЙ (К Самарканду с любовью) Все началось с того, что впервые о проекте «Самаркандиана» я услышала от своего преподавателя Владимира Ивановича Ионесова, он то и предложил мне попробовать написать песню для этого проекта и поближе присмотреться к удивительно красивому городу - Самарканду. Но, что тогда я знала о Самарканде? Совсем немного. Так, из школьной программы помнила о жемчужине Востока на Шелковом пути...

Если Вы думаете, что самаркандский плов — это местное название обычного узбекского плова, то заблуждаетесь! Хотя приготовление, принципы и пропорции закладки продуктов похожие, самаркандский плов совершенно отличен от бухарского, хорезмского или ташкентского. Говоря поэтическим языком, самаркандский плов — это кулинарная песня Узбекистана, изюминка, которая не могла не родиться на земле, где исторически пересекались торговые пути, где соединялись цивилизации, а вместе с ними оседали и самые талантливые кулинары...