Веселый оранжевый гриб, который можно часто встретить в зарослях сосны вплоть по ноябрь, давно известен в народе как рыжик или царский гриб. Как известно, где один гриб, там и второй, и третий, и еще много-много… Если вам удалось напасть на грибной след и домой вы вернулись с одним, или даже несколькими ведрами ароматных рыжиков, то наверняка перед вами остро встал вопрос об их дальнейшей судьбе. В зависимости от того, с каким конкретным грибом предстоит иметь дело, определяются методы их заготовки...

Рыжики питательны, вкусны и к тому же очень симпатичны в баночке или на тарелке. Их можно жарить и варить, сушить и мариновать, квасить и солить. Словом, все что только хочется вашему желудку. Но для начала нужно его найти, почистить и приготовить. Кто такой рыжик Рыжики относятся к пластинчатым грибам. Отличаются выраженным медно-красным цветом, небольшим размером с выраженными бороздками. Ножка у него пустая внутри, а при ее сломе выделяется красно-оранжевый сок. Рыжики богаты бета-каротином, клетчаткой, витаминами группы В, магнием, кальцием, фосфором, железом, натрием...