Ингредиенты: чана дал, рис, тертый кокос, красный чили, асафетида, соль Рецепт: Рис и дал для этих ароматных хрустящих тонких дос вымачиваются два часа, и их можно приготовить сразу после замеса теста. Иногда чана дал заменяют на тур дал. 3 порции Что понадобится: 1/2 стакана чана дала 1 стакан риса 2 ст. л. тертого кокоса 4 шт красного перца чили 1/4 ч. л. асафетиды соль по вкусу Как приготовить: Замочите рис и чана дал на два часа. Измельчите дал и рис с водой, тертым кокосом, красным перцем чили, солью и асафетидой...

Основа вьетнамской кухни — это рис. Из него делают всё, что возможно: рисовая мука, рисовый уксус, рисовые сладости, рисовые макароны, лапша и даже рисовое вино лежат на полках местных магазинов. Сортов риса великое множество, а его стоимость очень доступна. По статистике, каждый вьетнамец съедает 200 килограммов риса в год, посчитайте на досуге, сколько это в день. В местных заведениях общепита подают рис в двух вариантах — жареный и варёный. Вместе с рисом подают мясо, курицу, рыбу или морепродукты, а также маленькую миску бульона с зеленью...