По многочисленным просьбам читателей, составил "полное собрание сочинений" про еду. Полное - это не значит, что у нас больше не осталось никаких кулинарных рецептов. Потом будет "полное, дополненное" ) В общем здесь все статьи про нашу доморощенную кулинарию за неполные четыре года существования этого Дзен-канала. Получилось неожиданно много, поэтому я разбил текст на категории. Все ссылки активные, нажимайте на синий заголовок и попадете прямо в статью. Я собираюсь сделать ещё несколько подобных...

История русской кухни весьма богата. Ассимилируя рецепты разных народов, где-то "подглядывая", что-то беря на заметку - она по крупицам создавала свои особенности. Первую поваренную книгу с русскими рецептами, решил создать тульский помещик Левшин (в XIX веке!). Но из-за большого количества заимствований данные «совсем истребились»: «Нельзя уже теперь представить полного описания русской поварни и должно удовольствоваться только тем, что еще можно собрать из оставшегося в памяти, ибо история русской поварни никогда не была предана описанию»...