Рахат-лукум или просто лукум. Вы когда-нибудь задумывались, откуда произошла эта сладость, почему её так назвали, когда она была придумана и, главное, кем? Интересно? Тогда устраивайтесь поудобнее, сейчас всё расскажу. Сразу стоит сказать, что на тему всяких культурных явлений, традиций и фактов, всегда есть огромное количество версий и споров, моя задача - предоставить вам все версии, чтобы вы сами выбрали, какая из них имеет право на существование. Мне известны сразу три истории как появился рахат-лукум, две из которых точно связаны с одним человеком...

Когда я впервые увидел, как в Турции готовят рахат лукум, был поражен, насколько просто он готовится. Зимой я был в Стамбуле в деловой поездке. По вечерам я выходил на крышу отеля и работал. Чтобы мне не так тяжко работалось, хозяйка отеля Незие (надеюсь я правильно написал ее имя) угощала меня чаем и рахат лукумом собственного приготовления. Когда она узнала, что я веду блог про десерты, предложила посмотреть, как она готовит рахат лукум, который она делает с самого детства. Оказалось, что приготовить лукум очень просто, никакого специального оборудования и сложных ингредиентов...