Что может быть досаднее для хлебороба, чем полегание посевов? Казалось бы, выполнены все требования интенсивной технологии: и по срокам высева, и по нормам внесения макро– и микроудобрений, и по защите растений от сорняков и болезней… Но случись сильный ливень или шквальный ветер – и все труды насмарку! Ведь у полегшей пшеницы и качество зерна значительно хуже, и потери при уборке огромные. Решить досадную проблему помогли ученые-химики, изобретшие ретарданты – синтетические вещества, которые подавляют рост стеблей и побегов, при этом делая их устойчивее и крепче...

История пшеницы уходит в глубь веков в прямом смысле этого слова. Родоначальником её стали дикорастущие злаки «Плодородного полумесяца» (это в Азии), которые люди как-то приспособились употреблять в пищу еще в 12 веке до н.э., несмотря на то, что зерна «осыпались» сразу после созревания. Славное прошлое Пшеницу-однозернянку начали культивировать задолго до начала новой эры. Неестественный отбор и скрещивание с разными дикими видами, снова скрещивание и опять отбор, и так тысячелетиями - и вот уже «Пшеница - средь злаков царица»...