Лето, дача, огромный полосатый арбуз на столе… Давайте честно: съев сочную красную мякоть, мы без раздумий отправляем плотные корки в мусорное ведро. А что, если мы скажем, что эта белая часть, которую мы так старательно срезаем, — настоящий клад полезных веществ? Мы привыкли делить арбуз на съедобное и несъедобное. Но диетологи призывают нас пересмотреть эти привычки. Оказывается, невзрачная на вид белая прослойка между красной мякотью и зеленой кожурой — это не просто отходы, а концентрат уникальных элементов, которые могут принести организму ощутимую пользу...