Бурбон или американский виски сделать в домашних условиях труда не представляет. В смысле сделать "new make" - дистиллят до выдержки в дубовых бочках. Я расскажу о весенней попытки сварить такой бурбон в домашних условиях. Фишка в том, что зерно содержит крахмал, который обычные дрожжи не могут переработать в спирт. Для этого нужно крахмал расщепить. И для этого используется солод. Солод — это пророщенные зерна чаще всего ячменя, пшеницы или ржи (ну или другие злаки). Его купить и смолоть можно в магазине...

🤔 Название бурбон (как коньяк, чача, писко и т. д.) закреплено географически. Поэтому, если вы не проживаете на территории США, бурбон сделать невозможно. Я ничего не имею против употребления термина. Многие, например, именуют коньяком настойку на чае и изюме, другие — домашний выдержанный бренди. Никому от этого плохо не становится. Но лично для себя я решил, что если уж углубился в тему, буду называть виды спиртного их «правильными» именами. Как и у большинства элитных напитков, точная рецептура бурбона Jim Beam хранится в секрете. Однако известны пропорции зерновых, взятых за основу. Это даёт большой простор для экспериментов...