Представьте: человек никогда не пил, ведёт здоровый образ жизни — и оказывается в больнице с воспалением поджелудочной. Врачи в недоумении. Но есть одна зацепка... Игорь проснулся от дикой боли. Словно кто-то вонзил раскалённый нож в левый бок и медленно поворачивает. Скорая, капельницы, анализы. Врач смотрит на результаты и хмурится: — Вы пьёте? — Нет, доктор. Уже три года. — Жирное едите? — Только куриная грудка и овощи. Доктор листает карту дальше. И вдруг останавливается на одном пункте... А...

Вчера звонит мне коллега-хирург: «Слушай, у меня тут пациент лежит, 43 года, спортсмен, не курит, не пьёт. А почки — как у старика. Откуда такое?» Знакомая история. За двадцать лет работы я видел сотни таких случаев. Молодые, здоровые с виду люди, которые попадают к нам с почками в критическом состоянии. И самое страшное — они годами ничего не чувствовали. А знаете, что объединяло большинство этих пациентов? Один общий фактор в питании, который они даже не считали важным. Но стоило его устранить и добавить в рацион кое-что простое — и ситуация кардинально менялась...