В лесах средней полосы пошли грибы. Уже можно найти первые лисички, маслята, сыроежки, подберезовики и белые. Последние грибы чаще всего идут на суп или в засолку. Часто белые сушат, если собрали много. Но остальные лесные грибы — отличный вариант для приготовления на сковороде: поджарить или потушить, а потом съесть с жареной картошкой. Сыроежки можно не отваривать предварительно, их можно только замочить или же быстро ошпарить кипящей водой, а после обжаривать. После замачивания они не будут так сильно ломаться, как сырые грибы...

При всём многообразии ( а их десятки и десятки видов) сыроежек, есть несколько видов, отличающихся очень хорошим вкусом. Нисколько не претендуя на оригинальность своих суждений, я всё же взял на себя смелость и составил своеобразный, хотя и небольшой список этих грибов. Может некоторым грибникам и пригодится в следующем сезоне... Это не рейтинг вовсе. Потому, что трудно сохранить собственную объективность, рассказывая о сыроежках. Лично я не знаю точные способы оценки этих грибов и методы использования каких-то шаблонов...