Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени. Пельмени-пельмешки, поешь-ка, поешь-ка, с пылу, с жару, копейка за пару! Проснулся наконец мой гений, На всё минувшее взглянул, И песни – полны вдохновений Он про пельмени затянул. Что лучшее во всем твореньи? «Конечно – женщина!» — Ну нет – Приятней много есть предмет – «Сибирские пельмени»! «Что за народ – Сибиряки – Добры, умны, и остряки – Без дальних рассуждений Придумали пельмени! Нельзя им должной не отдать хвалы: Ведь каждую субботу без стеснений, Истопят баню, вымоют полы, К обеду сочных подадут пельменей»...

Пельмени считаются исконно русско-сибирским блюдом, но завезены из Китая. В них есть некий сакральный смысл единения. Когда-то, уже можно сказать, что давным-давно, в СССР они лепились всей семьей. Может быть кто-то поддерживает эту традицию? У нас она почти исчезла. Все садились за стол. В процесс вовлекались даже младшие члены семьи. Мясо бралось двух-трех сортов, прокручивалось мужчинами на мясорубке. Женщины замешивали теста. Начинался священный процесс. На это уходило 2-3 часа времени, а рядом никаких интернетов, зомбоящиков, радио…только семья, только разговоры...