✅ Рыба запеченная под хлебной корочкой. Благодаря такой корочке рыба получается вкуснее и сочнее. Особенно таким способом мне нравится готовить горбушу, она получается сочной, нежной такой ароматной, что просто невозможно оторваться. ИНГРЕДИЕНТЫ Филе горбуши -500-600гр. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Сок лимона -1-2ст.л. Для хлебной корочки: Хлеб – 300гр. Чеснок -2-3зуб. Сыр -100гр. Сливочное масло -70гр. Соль –по вкусу Петрушка -2-3веточки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Горбушу моем, чистим, отделяем филе...

Вкусный хлеб в нашей стране ассоциируется с румяной, хрустящей корочкой и нежным душистым мякишем. Хрустящая хлебная корочка образуется из-за того, что наружный слой теста при выпекании теряет влагу. Часть её испаряется, а часть уходит в мякиш. У правильного приготовленного хлеба из белых сортов муки, корочка — золотистая (батоны, булки и сдобные изделия), из тёмных сортов муки — тёмно-коричневая (Бородинский или Дарницкий хлеб). Пользу такой корочки смогли оценить ещё наши бабушки и дедушки. Есть...