Капучи́но (от итал. cappuccino — капуцин) — кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением в него подогретого вспененного молока. Происхождение названия напитка связано с тем, что в Европе XVII века название ордена капуцинов служило, в частности, и для обозначения характерного цвета (красно-коричневого), который имели рясы монахов этого ордена; в XVIII веке так же стали называть кофейный напиток из яичных желтков и сливок, который стали готовить в Австрии(нем. Kapuziner). Итальянская форма названия напитка (cappuccino) фиксируется лишь с XX века...

Капучино: правильный и мертвый. Капучино — самый популярный кофейный напиток во всем мире. Если многие рестораны и кафе оценивают по качеству приготовления салата Цезарь, то в кофейнях помогает капучино — в индустрии приняты сокращения «капуч», «капыч» или «кап». Что такое «мертвый капучино»? Да-да, дословно это когда кофе умер настолько, что пить его уже не хочется, так как внешний вид и вкус уже не те… Сейчас расскажу Вам случай, который произошел со мной на днях в маленькой кофейне ASMENISKA (провинциальный городок Бирштонас, Литва)...