Фольклорная группа села Берёзовка Краснощёковского района Алтайского края. Экспедиция 1998 года фольклорного центра "Песнохорки". Руководители - Ю. и В. Парфёновы. Авторы видео  @Песнохорки Russian Traditions of Altai  Все наши видео: https://www...

Часто в казачьих станицах готовили особую заготовку на зиму – мочили грушу-дичку, которая в обилии растет в лесах. Источник: https://vk.com/club143036992?w=wall-143036992_451 Ингредиенты: – Груша-дичка – 10 кг, – Сахар – 200 гр, – Соль – 100 гр, – Ржаная мука – 100-150 гр. Приготовление: 1. Для заготовки нужно сорвать целые крепкие желтые или зеленые плоды с дерева, опавшие груши не подойдут. Если плоды попались зеленые, их можно выдержать пару дней, пока они не пожелтеют. 2. Заранее подготавливаются бочки для мочения, выскабливаются, вымываются, обдаются кипятком...