16 октября отмечается Всемирный день хлеба. Сегодня нам хотелось бы рассказать немного об истории одного из символов славянской (и не только) культуры, а также поразмышлять о современных проблемах, которые с ним (хлебом) связаны. Что же не так с нашим хлебом? В конце прошлого года мы пообщались со специалистами Сморгонского хлебозавода и другими профессионалами. И это общение обнажило сразу несколько проблем отрасли, которые, увы, не нашли свое решение в 2019 году. Вот лишь несколько из них: 1...

Хлеб всему голова! Так нас учили в школе. А какой для Вас самый вкусный хлеб? Бородинский, белый, багет или лаваш? Я конечно не претендую, на то, чтобы этот хлеб являлся для вас самым вкусным и не навязываю своё мнение, тем не менее, рекомендую Вам попробовать жингялов хац. В переводе с армянского жингялов хац означает хлеб с зеленью. Его чаще пекут в Карабахе, чем в Армении. Карабахцы говорят, что первично это их хлеб, а уж потом армянский. Я им верю, потому что это национальный хлеб Арцаха. Он делается из тонкого теста...