Мой сын, будучи второклассником, притащил домой задание по литературному чтению - выучить белорусскую народную песню про перепелочку. Если честно, сама ее в первый раз услышала, хотя песня довольно-таки старая. Для тех, кто не в теме, привожу текст. Наша перепелка Старенькая стала. Ты ж моя, ты ж моя перепёлочка, Ты ж моя, ты ж моя, невеличенька. А у перепёлки Головка болит. А у перепёлки Ножки болят. А у перепёлки Да спинка болит. А у перепёлки Маленькие детки. А у перепёлки Хлебушка нету. Ты ж моя, ты ж моя перепёлочка, Ты ж моя, ты ж моя, невеличенька...

До того момента, как я приготовила этих перепелок, все мои знания о них сводились к строчке из песни "Спой мне песню, перепелка-перепелочка..." и к фотографиям с мероприятий, где эту дичь подавали, или съемкам банкетного меню для одного проекта. Я попробовала эту птицу совсем недавно, когда приготовила на домашней кухне. Оказалось, что ничего сложного. Пробуйте вместе со мной, поделюсь своим рецептом. Перепелки у нас появились из фермерского хозяйства села Локти, Машковского района Новосибирской области, где муж фотографировал иммерсивный гастрономический спектакль "Деревенские истории"...